Ecco la ricetta infallibile per preparare una perfetta Galette des Rois!

Ogni anno aspettiamo con entusiasmo l’arrivo dell’Epifania, e con essa, il piacere di assaporare la nostra famosa galette des rois.

E se quest’anno provassi a preparare da solo la migliore galette des rois? Ti proponiamo una ricetta golosa e facile da realizzare per stupire amici e familiari.

Ingredienti:

• 2 sfoglie di pasta sfoglia
• 125 g di mandorle in polvere
• 100 g di zucchero
• 1 uovo + 1 tuorlo per la doratura
• 60 g di burro morbido
• 1 fava (facoltativo)

Preparazione:

• Preparare la frangipane

Per prima cosa, prepara la frangipane fatta in casa. In una ciotola, unisci le mandorle in polvere, lo zucchero e il burro morbido fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi poi l’uovo intero e mescola bene.

• Assemblare le sfoglie

Srotola la prima sfoglia di pasta su una teglia ricoperta di carta da forno. Bucherella leggermente con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura. Spalma la frangipane al centro della sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm tutto intorno. Non dimenticare di inserire la fava nella frangipane, posizionandola leggermente decentrata.

Adagia delicatamente la seconda sfoglia sopra e sigilla i bordi premendo con le dita o una forchetta. Per dare una forma carina alla tua galette des rois, puoi utilizzare un coltello per realizzare delle striature sulla superficie.

• Dorare e cuocere la galette

Pre-riscalda il forno a 180°C (th.6). In una ciotola, sbatti il tuorlo con un po’ d’acqua e spennella delicatamente la superficie della galette (questo passaggio renderà la galette dorata e lucida).

Cuoci la galette des rois per circa 30 minuti, fino a quando sarà ben dorata e croccante. Lasciala intiepidire prima di gustarla.

Consigli per una galette perfetta

• Per un tocco originale, puoi aggiungere qualche goccia di estratto di mandorla amara alla frangipane.
• Nel momento di sigillare le sfoglie, inumidisci leggermente i bordi con un po’ d’acqua per una migliore aderenza.
• Per una doratura perfetta, mescola il tuorlo con un po’ di latte o panna liquida.

Ora conosci tutti i segreti per realizzare la migliore galette des rois e deliziare i tuoi ospiti. Allora, mani in pasta e che la festa abbia inizio!