Se desiderate un antipasto leggero e rinfrescante, la soluzione perfetta è una insalata di zucchine crude. Iniziate affettando le zucchine a lamelle sottili, utilizzando una mandolina o un pelapatate. Per dare un tocco di acidità, scegliete agrumi come pompelmo o arancia. L’abbinamento tra la dolcezza delle zucchine e l’acidità degli agrumi stimola il palato. Aggiungete qualche cucchiaiata di formaggio fresco per una nota cremosa.
- Affettate finemente una zucchina per persona.
- Pelate un pompelmo a vivo e separate gli spicchi.
- Aggiungere pezzetti di formaggio fresco (tipo caprino) a piacere.
- Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe fresco macinato.
Come preparare un gratin di zucchine dorato e saporito al parmigiano
Un gratin di zucchine è l’ideale per rendere un pranzo semplice più gustoso. L’importante è usare ingredienti genuini e saporiti per elevare questo piatto tradizionale. Affettate le zucchine a rondelle sottili per una cottura rapida e uniforme. Disponetele a strati in una teglia da forno, spolverizzando ogni strato con parmigiano grattugiato fresco. Infornate e lasciate che il forno compia la sua magia. Il profumo del formaggio fuso insieme alla crosticina dorata promette un’esplosione di sapori.
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Affettate due zucchine in rondelle sottili.
- Disponetele a strati con parmigiano grattugiato tra ogni livello.
- Terminate con uno strato abbondante di formaggio e infornate per 25 minuti.
Ricetta per zucchine saltate con erbe aromatiche e aglio come contorno veloce
Se cercate un contorno semplice ma gustoso per accompagnare carne o pesce, le zucchine saltate con erbe aromatiche sono la scelta ideale. Una rapida cottura in padella permette di mantenere il croccante e la freschezza delle zucchine. Erbe come basilico o erba cipollina aggiungono un piacevole aroma. Infine, l’aglio rosolato in padella lega tutti i sapori per un risultato autentico e delizioso.
- Tagliate le zucchine a bastoncini o a fette, secondo il vostro gusto.
- Scaldate una padella con un filo d’olio d’oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio tritato.
- Unite le zucchine e saltatele per qualche minuto fino a doratura.
- Completate con una spolverata di erbe fresche prima di servire.
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