Ecco perché la quiche royale di Cyril Lignac è la ricetta perfetta da condividere con amici e famiglia

La quiche royale, un omaggio alla celebre “coronation quiche” scelta per l’incoronazione del re Carlo III, ha conquistato il palato di molti, grazie alla reinterpretazione del famoso chef Cyril Lignac. Questo piatto, rivisitazione della tradizionale quiche lorraine, porta in tavola un mix di ingredienti inediti. Ideale per un pranzo in compagnia o un brunch raffinato, la quiche royale combina con maestria fave, spinaci e cheddar, offrendo un risultato che è sia rustico che sofisticato. Scopriamo insieme i segreti di questa prelibatezza e perché è diventata la ricetta perfetta da condividere con amici e familiari.

Ingredienti essenziali della quiche royale di Cyril Lignac

Per preparare la quiche royale, è fondamentale scegliere ingredienti che bilancino tradizione e creatività. La base di pasta brisée conferisce croccantezza e dolcezza. Tra i componenti principali, troviamo 175 ml di panna fresca e 125 ml di latte intero, che garantiscono una consistenza ricca. Le uova, oltre a legare il tutto, donano colore e sapore. La vera innovazione risiede nell’aggiunta di 60 g di fave cotte e 180 g di spinaci saltati, che portano freschezza e vivacità al piatto. Infine, 100 g di cheddar stagionato grattugiato arricchisce il sapore, mentre un cucchiaio di estragone tritato profuma ogni morso. Non dimenticate di imburrare il vostro stampo.

Preparazione impeccabile per una quiche di successo

Il segreto per una quiche royale perfetta sta in una preparazione accurata. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Stendete la pasta brisée in uno stampo per quiche precedentemente imburrato, quindi bucherellatela con una forchetta per evitare che si gonfi. Coprite con carta da forno e aggiungete dei pesi, quindi cuocete in bianco per circa 15 minuti, finché non sarà leggermente dorata. Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando le uova, la panna, il latte e l’estragone in una ciotola. Assicuratevi che il composto sia omogeneo e ben condito. Una volta che la pasta è pronta, rimuovete i pesi e la carta, e disponete le fave, gli spinaci e il cheddar grattugiato. Versate il composto di uova sopra. Infornate e cuocete per circa 25-30 minuti, finché non sarà ben dorata.

Consigli per una cottura perfetta

Un forno ben calibrato è cruciale per una cottura uniforme. Tenete d’occhio la doratura della quiche. Se notate che la superficie scurisce troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio per completare la cottura senza bruciarla. Quando estraete la quiche dal forno, deve essere leggermente tremolante al centro, poiché continuerà a cuocere mentre si raffredda.

Come esaltare la degustazione della quiche royale

Servire la quiche royale richiede un tocco di classe per apprezzarne appieno i sapori. È consigliabile gustarla tiepida, così da permettere ai profumi di sprigionarsi. Accompagnatela con un’insalata verde con vinaigrette leggera, per creare un contrasto di gusti e consistenze. La freschezza dell’insalata esalterà la golosità della quiche. Per chi ama il vino, un bianco secco o un rosato leggero saranno delle scelte perfette da abbinare.

Una variante autentica e gustosa

In sintesi, la quiche royale di Cyril Lignac non è solo una versione raffinata della quiche lorraine, ma una reinterpretazione audace e innovativa. Optando per questa ricetta, vi avventurerete in un piatto che unisce tradizione e originalità, catturando l’essenza dei sapori mentre si sperimenta con ingredienti nuovi. Che sia per celebrare un’occasione speciale o per rendere un pasto quotidiano più vivace, questa quiche saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Non aspettate oltre per condividere e gustare questa delizia, trasformando ogni pasto in un momento regale.