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Le courgette est un ingrédient polyvalent et frais, parfait pour une multitude de plats. Parmi les manières les plus simples de l’apprécier, la consommation crue en salade se distingue par sa rapidité et sa légèreté. Il suffit de trancher finement ces légumes pour créer une salade rafraîchissante.

Salade de courgettes crues : simplicité et fraîcheur

Pour sublimer les courgettes crues, quelques ajouts savoureux sont essentiels :

• Des copeaux de parmesan pour une touche savoureuse.
• Des noix pour apporter un croquant irrésistible.
• Une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive pour une explosion de fraîcheur.

Courgettes sautées : un accompagnement rapide

Faire sauter des courgettes à la poêle est une méthode facile et rapide pour en rehausser les arômes. Découpez-les en dés ou en rondelles et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.

• Ajoutez du thym ou du romarin pour intensifier les saveurs.
• Une simple pincée de sel et de poivre peut faire toute la différence.

Veillez à ne pas trop les cuire afin de préserver un croquant agréable.

Courgettes marinées au citron : une recette méditerranéenne

Pour un antipasti qui évoque les saveurs méditerranéennes, essayez de mariner les courgettes au citron.

• Coupez-les en fines tranches.
• Trempez-les dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, d’ail et d’herbes aromatiques.
• Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Ce plat s’accorde à merveille avec des viandes ou des poissons grillés.

Tartare de légumes : une option fraîche et saine

Pour ceux qui préfèrent les plats sans cuisson, le tartare de légumes est une option nourrissante. Mélangez de la courgette finement émincée avec d’autres légumes comme le poivron ou la tomate.

• Rehaussez le tout avec une sauce à base de yaourt et d’épices douces.
• Ajoutez des herbes fraîches telles que la coriandre ou le basilic pour une touche de couleur.

Avec ces recettes simples, vous pouvez facilement savourer la courgette sous différentes formes. Chaque préparation illustre la polyvalence de ce légume accessible, vous permettant d’enrichir vos repas sans effort et sans allumer le four. Profitez-en !