Con l’arrivo di nuvole minacciose, nulla è più confortante di un gratin dorato che scalda il cuore. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa: il gratin di zucchine e patate con formaggio di capra. Facile da preparare, questo piatto è perfetto per chi ama le combinazioni di sapori delicati e decisi. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Ingredienti essenziali per un gratin perfetto
Per preparare questo gratin, bastano pochi ingredienti di alta qualità. Ecco cosa vi serve:
- Zucchine: Scegliete zucchine fresche e di dimensioni medie per un sapore ottimale.
- Patate: Optate per patate a pasta soda, ideali per mantenere la consistenza durante la cottura.
- Formaggio di capra: Utilizzate un formaggio di capra semi-fresco per una nota cremosa e leggermente acidula.
- Panna fresca, olio d’oliva, sale, pepe e aromatiche (timo, origano o erbe di Provenza).
Passaggi per realizzare il gratin di zucchine e patate
Preparare questo gratin è un gioco da ragazzi. Seguite queste semplici istruzioni per un risultato impeccabile:
- Preparare le verdure: Lavate le zucchine e le patate. Affettatele finemente, preferibilmente con una mandolina, per una cottura uniforme.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, unite zucchine, patate, olio d’oliva, sale, pepe e le vostre erbe aromatiche.
- Disporre nel tegame: Ungere leggermente una pirofila. Alternate strati di verdure e fettine di formaggio di capra.
- Versare la panna: Coprite il tutto con uno strato generoso di panna fresca prima di infornare.
Consigli per una cottura perfetta del gratin
La cottura è fondamentale per ottenere un gratin saporito. Ecco come procedere:
- Preriscaldare il forno: Accendete il forno a 180°C.
- Cottura lenta: Fate cuocere per circa 45 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata e verdure tenere.
- Controllare la cottura: Infilate un coltello nel gratin; deve penetrare facilmente.
Con questi semplici passaggi, sarete pronti ad affrontare anche le giornate più grigie con un piatto che unisce la dolcezza delle zucchine, la consistenza delle patate e la cremosità del formaggio di capra. Questo gratin, al contempo semplice e raffinato, diventerà un must per le vostre cene in famiglia o con gli amici.
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