Le piatto italiano des boulettes de viande est un incontournable de la gastronomie, surtout lorsqu’elles sont moelleuses et pleines de saveurs. Avec cette méthode de cuisson au four, vous obtiendrez des boulettes parfaites sans avoir besoin de les frémir à la poêle. Voici comment les préparer facilement chez vous.
Ingrédients essentiels pour des boulettes savoureuses
Pour que vos boulettes soient un véritable régal, choisissez attentivement vos ingrédients :
- Carne fresca: Un mélange de manzo e maiale haché offre une richesse inégalable de saveurs et une texture délicate.
- Condimenti aromatici: Aglio, prezzemolo, cipolla e parmigiano grattugiato apportent une dimension méditerranéenne agréable.
- Legante efficace: Pane raffermo immerso nel latte permet de garder les boulettes moelleuses et d’éviter qu’elles ne se décomposent en cuisant.
- Spezie: Sale, pepe et une touche de noce muscade rehaussent la saveur du mélange.
Étapes de préparation pour des boulettes réussies
Pour obtenir des boulettes parfaites, suivez ces étapes simples :
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Formez de petites boules, environ de la taille d’une noix.
- Préchauffez le four à 200°C et disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.
Astuces pour une cuisson au four optimale
La cuisson au four est idéale pour préserver l’humidité des boulettes. Voici quelques conseils :
- Contrôle de la cuisson: Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint au moins 74°C.
- Rotation des boulettes: Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
- Sauce maison: Servez avec une sauce tomate faite maison pour un accord parfait.
En suivant ces astuces et cette recette, vous pourrez impressionner vos convives avec des boulettes de viande cuites au four qui deviendront les vedettes de vos repas en famille. Buon appetito!
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