Scopri la moussaka leggera: l’irresistibile versione con melanzane e yogurt che non ti aspetti!

La cucina greca è famosa per i suoi sapori ricchi e le sue tradizioni culinarie straordinarie. Tra i piatti più iconici, la moussaka spicca per la sua combinazione di ingredienti deliziosi. Questa specialità mediterranea unisce il sapore delicato delle melanzane a una salsa cremosa. Oggi, vi presentiamo una versione leggera di questo classico, mantenendo intatti tutti i sapori.

Ingredienti per una moussaka leggera con melanzane e yogurt

Per preparare questa moussaka leggera, avrete bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista per quattro porzioni:

• 2 melanzane grandi
• 400g di carne macinata (agnello o manzo)
• 2 cipolle medie
• 2 spicchi d’aglio
• 400g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 150g di yogurt greco naturale
• 2 uova
• 50g di formaggio grattugiato (tipo gruyère o parmesan)
• Sale e pepe a piacere
• Olio d’oliva per la cottura

Passaggi per preparare la moussaka leggera

Seguite questi semplici passaggi per realizzare una moussaka gustosa senza calorie in eccesso:

1. Preparazione delle melanzane: Affettate le melanzane a rondelle sottili. Rosolateli in una padella con un filo d’olio d’oliva fino a quando diventano tenere. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Salsa di carne: In un’altra padella, fate soffriggere le cipolle e l’aglio tritati. Aggiungete la carne macinata e cuocete finché non è ben dorata. Incorportate la passata di pomodoro e la cannella. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Regolate di sale e pepe.
3. Salsa di yogurt: In una ciotola, amalgamate lo yogurt greco con le uova sbattute e una manciata di formaggio grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
4. Assemblaggio: In una teglia, create uno strato di melanzane grigliate, seguito da uno strato di salsa di carne. Ripetete se la teglia lo consente, quindi terminate con la salsa di yogurt.
5. Cottura: Coprite la teglia con il resto del formaggio grattugiato e infornate in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e invitante.

Consigli per esaltare il sapore della moussaka

Ricordate che potete personalizzare le spezie secondo i vostri gusti, aggiungendo un pizzico di noce moscata per un tocco in più. Scegliete uno yogurt greco light per una versione ancora più leggera, senza compromettere il sapore.

Questa rivisitazione della moussaka vi porterà direttamente in Grecia, permettendovi di gustare un piatto ricco di sapori e più leggero. Concedetevi ogni boccone senza sensi di colpa.