Scopri la ricetta dei pets-de-nonne: 5 segreti per dei beignets croccanti e irresistibili

Pets-de-nonne: un dolce dal sapore nostalgico

Alla ricerca di sapori autentici, molti si rivolgono alle ricette del passato. I pets-de-nonne, quei piccoli bomboloni dolci e croccanti, evocano ricordi di momenti speciali, come le merende a casa di una nonna. Oggi vi guiderò in un viaggio culinario per ricreare queste prelibatezze con una ricetta semplice e gustosa.

Ingredienti fondamentali e preparazione accurata

Per ottenere dei pets-de-nonne perfetti, è fondamentale avere a disposizione ingredienti di alta qualità, ben dosati:

• 125 g di farina
• 80 g di burro
• 250 ml di acqua
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• Olio per friggere
• Zucchero a velo per guarnire

In una casseruola, portate l’acqua a ebollizione insieme al burro, allo zucchero e al sale. Non appena il composto inizia a sobbollire, togliete dal fuoco e aggiungete la farina in un colpo solo, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. Rimettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e asciugate l’impasto finché non si stacca dalle pareti. Trasferite l’impasto in una ciotola e incorporate le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascun aggiunta fino a ottenere un composto liscio, pronto per formare i vostri pets-de-nonne.

Trucchi per una frittura impeccabile

La frittura è il momento cruciale di questa ricetta e richiede cura:

• Scaldate l’olio a 180°C, preferibilmente in una friggitrice o in una casseruola profonda.
• Con l’aiuto di due cucchiaini, formate delle piccole palline di impasto e tuffatele nell’olio caldo.
• Fate friggere fino a doratura, circa 6-7 minuti.

Assicuratevi che l’olio abbia una temperatura costante per una cottura uniforme. Una volta cotti, scolate i pets-de-nonne su carta assorbente per rimuovere l’eccesso d’olio.

Presentazione dei pets-de-nonne: un piacere da gustare

Una volta scolati, spolverate generosamente i vostri bomboloni con zucchero a velo per un tocco finale attraente. Serviteli tiepidi, così sprigioneranno tutto il loro sapore. Questi dolci sono perfetti accompagnati da una tazza di tè o caffè, rendendo la merenda un momento carico di emozioni.

I pets-de-nonne rappresentano un modo di vivere francese dove la semplicità incontra il raffinatezza. Preparandoli, riscoprirete una tradizione culinaria che continua a deliziare le tavole di generazione in generazione. Condividete questa ricetta e perpetuate questo piccolo tesoro del nostro patrimonio gastronomico.