La stagione delle pomodoro volge al termine, ma è il momento ideale per sfruttare gli ultimi frutti del vostro orto. Preparare una salsa di pomodoro arrostita al forno non solo arricchirà i vostri piatti, ma conserverà anche i sapori estivi durante l’inverno.
Ingredienti per una salsa di pomodoro arrostita deliziosa
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti necessari per una ricetta di successo. Scegliete prodotti freschi e di stagione per esaltare il gusto.
- Pomodori: Un chilo di pomodori maturi, preferibilmente di varietà diverse per una gamma di sapori.
- Aglio: Tre spicchi, tritati finemente.
- Cipolla: Una cipolla rossa, affettata sottilmente.
- Erbe aromatiche: Timo e basilico freschi, a piacere.
- Olio d’oliva: Due cucchiai per aggiungere cremosità.
- Sale e pepe: A piacere, per insaporire.
Passaggi per preparare la salsa di pomodoro arrostita
La preparazione è semplice e richiede poco tempo, lasciando al forno il compito di concentrare i sapori.
- Preriscaldate il forno a 200°C per una cottura perfetta.
- Lavate e tagliate i pomodori a spicchi e metteteli in una teglia grande.
- Aggiungete l’aglio, la cipolla, il timo e il basilico sopra i pomodori.
- Irrorate con olio d’oliva, salate e pepate, poi mescolate il tutto.
- Infornate la teglia per circa 45 minuti, fino a quando i pomodori non saranno ben arrostiti e leggermente caramellati.
Utilizzo e conservazione della salsa di pomodoro arrostita
Una volta pronta, le possibilità culinarie sono infinite. Utilizzate la salsa come base per le vostre pizze, con la pasta o come condimento per un secondo piatto di carne.
- Per conservarla, trasferite la salsa in un barattolo sterilizzato e riponetela in frigorifero per una settimana.
- Possibile congelamento: dividete la salsa in porzioni per utilizzi futuri.
Integrando questa salsa di pomodoro arrostita nelle vostre ricette, porterete un gusto intenso e accogliente dell’estate, anche nei mesi invernali. La sua preparazione facile la rende un’ottima alleata in cucina.
Julie
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