Clafoutis all’abricot senza panna: un dolce estivo leggero
Cerchi un dolce che unisca leggerezza e gusto? Il clafoutis all’abricot senza panna potrebbe essere ciò che fa per te. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti, ma il risultato è capace di conquistare anche i palati più raffinati.
Ingredienti fondamentali per un clafoutis perfetto
Per realizzare questo dolce estivo, assicurati di avere a disposizione:
- 500 g di abricoti freschi, snocciolati e tagliati a metà
- 3 uova intere
- 120 g di zucchero semolato
- 100 g di farina
- 300 ml di latte
- 1 bustina di zucchero vanigliato, per una nota aromatica delicata
- Un pizzico di sale per bilanciare i sapori
Consiglio: variazioni per un sapore unico
Un trucco per rendere il tuo clafoutis speciale è sperimentare con ingredienti aggiuntivi. Per esempio, puoi spolverare una manciata di mandorle a lamelle sulla superficie prima di infornare, aggiungendo un piacevole croccante. Se ami i contrasti, prova a unire un po’ di cannella o zest di limone per esaltare il sapore degli abricoti.
Preparazione: segreti per una consistenza soffice
La preparazione è cruciale per ottenere un clafoutis morbido e avvolgente. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Questo passaggio darà leggerezza all’impasto. Aggiungi poi la farina setacciata, il sale, e incorpora lentamente il latte per ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Cottura perfetta: ogni passaggio conta
Distribuisci gli abricoti in una teglia precedentemente imburrata e versa la pastella sopra. Assicurati che la frutta sia ben distribuita per una cottura uniforme. Inforna per circa 40 minuti. La superficie deve dorarsi e, per verificare la cottura, infilza un stecchino al centro: deve uscire pulito. Lascia raffreddare leggermente prima di servire, così i sapori avranno modo di svilupparsi appieno.
Il clafoutis all’abricot senza panna, con la sua consistenza delicata e i profumi avvolgenti, è un invito a gustare ogni morso. Rendi questo dolce un must per i tuoi pranzi estivi o una dolce coccola durante i momenti convivali.
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